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立冬后多喝汤,这6道价格不贵还简单

2018-11-16 15:36图文来源:金陵名医堂
标签:可又 恩城

立冬过后吃什么好?不同年龄段的人吃什么好?小堂带大家来看看好吃又营养的养生食谱!

木耳西芹拌核桃肉——补肾护关节

中老年朋友身体的特点就是脏腑功能逐渐衰退、气血阴阳失调,并且常伴有肾精不足。很多人常说的腰酸、膝痛、肢体麻木、失眠、怕冷、夜尿多等症状皆源于此。

常吃木耳西芹核桃肉,可以补肾固精,有助于中老年人改善上述症状。

【食材】芹菜 250 克,核桃仁 30 克,木耳(干品)15 克,精盐、芝麻油适量。

【功效】补肾固精。

【做法】将木耳用温水浸泡约 1 小时,芹菜洗净,切成小段,焯后沥干水分备用。泡好的木耳放入锅中煎煮约 15~20 分钟,沥水后与西芹一起放入盘中,再把开水泡后的核桃肉也放进去,加精盐、芝麻油搅拌。此为 2~3 人量。

石斛莲藕煲猪脊骨——疏肝开胃

上班族工作压力较大、应酬多、熬夜加班多,所以通常会有肝气郁结的情况出现。

主要表现为烦躁、郁闷、口干、腰酸、胸闷、习惯性的唉声叹气、胃胀、时不时会反酸或胁肋部胀闷等。

对于这类朋友来说,疏肝解郁是秋冬养生的重点。

【食材】石斛10克,陈皮3克,莲藕100克,猪脊骨250克,精盐适量。

【功效】养阴健脾理气。

【做法】 将各物洗净,莲藕削皮,切片,猪脊骨洗净,放入锅中,加适量清水煮片刻,去血水,加入适量清水 1750 毫升(约7碗水量),再放入石斛、陈皮、生姜等,武火煮沸后改为文火煲 1.5 小时,再放入适量精盐调味即可。

枸杞腰果芝麻糊——提升记忆力

现在的孩子学习压力大,思虑过多、又缺乏锻炼,以心脾两虚为多见。

典型的症状就是打不起精神、脸色很差、记忆力差、口淡、腹胀,大便偏烂或很容易紧张或难以入睡、心慌等。

所以说,对于在上学的孩子来说,健脾、安神是饮食的重点。

【食材】枸杞 10 克,红枣 2~3 枚(去核),腰果 20 克,黑芝麻 50 克,糯米 100 克,冰糖适量。

【功效】健脾养心安神,润肠燥

【做法】芝麻清洗后,滤掉水分放进锅子中小火炒干炒香,不要炒过头,把握火候,红枣撕碎,糯米淘洗干净后和黑芝麻、腰果一起倒进搅拌机,加水到容器三分之二左右,打好放入锅中,加枸杞、适量冰糖,煎煮约 20 分钟即可,此为2人量。

枸杞鲫鱼汤——抗疲劳、消水肿

鲫鱼肉质细腻,味道鲜美,含有丰富的蛋白质,能有效改善人体的营养状况、升高血清蛋白。配合枸杞共用,可起到补益精气,缓解疲劳的作用。

另外,常喝鲫鱼汤对减轻老人下肢水肿也有很好的效果。

【原料】枸杞子15克,鲫鱼150克,香菜段、葱丝、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、香油、姜汁、清汤各适量。

【做法】

1. 将鲫鱼收拾干净,用开水略烫,在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;枸杞子洗净,泡软。

2. 油锅烧热,依次投入胡椒、葱丝、姜末,随后加入清汤、姜汁、盐与鲫鱼、枸杞子。

3. 烧沸后,用小火炖20分钟,加入葱丝、香菜段、醋,淋上香油即可。

玉竹豆腐汤——抗雾霾

入冬季以后,雾霾污染越来越严重。老年人由于身体各器官功能退化,清除PM2.5的能力降低,更易受到影响,引起鼻炎、咽喉炎症、支气管炎等一系列疾病。

玉竹豆腐汤能够宣肺化痰、滋阴润肺,是雾霾天必备的食疗佳品。

【原料】豆腐150克,香菇40克,油菜、玉竹各20克,盐适量。

【做法】

1. 豆腐洗净,切方块;香菇洗净,切丁;油菜洗净,切丝; 将玉竹放入锅内,加水煮10分钟,滗出汤汁留用。

2. 油锅烧热,下入香菇丁、豆腐块稍炒,加入玉竹汤汁,烧开,下入油菜丝,加盐调味即可。

芥菜魔芋汤——降糖通便

秋冬季节,很多人都会发作便秘。这时候最好的办法就是来碗芥菜魔芋汤。

魔芋是高水分、高膳食、低热量的食物,其所含的膳食纤维能抑制糖类的吸收,有效降低餐后血糖,非常适合糖尿病患者食用。

芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

【原料】芥菜150克,魔芋100克,姜丝、盐各适量。

【做法】

1. 芥菜去叶,洗净,切成大片;魔芋洗净,切片。

2. 锅中加适量清水,加入芥菜片、魔芋片及姜丝用大火煮沸,转中火煮至芥菜熟软,加盐调味即可。

编辑:费寿涛、骆漠沙

审核:耿海华

综合:养生中国

责任编辑:朱皓
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